Curso de Diseño y Decoración de Tortas Premium Deluxe

Detalles de Curso:

Curso Práctico
Duración: 10 días = 30 a 35 horas aproximadamente
Horario: Lunes y Martes 10:00am a 1:00pm o Sábados 10:30 am a 1:30pm
Precio: $750.00
Sede: Salón de clases 4905 NW 72nd Ave Miami Fl 33166.
Teléfono: 305 477.92.62 – 305 59115.32
Premium Deluxe Course (In Spanish)

Descripción de Curso:

Este completo curso de elaboración y decoración de tortas, provee una formación integral en el mundo de la decoración con azúcar, se desarrolla de manera práctica e intensiva, ensenando todas las técnicas, procedimientos y tips de nuestras (os ) Instructores especializados, llevando paso a paso  al alumno a realizar pasteles de grandes dimensiones con éxito y decoraciones exquisitas, en el cual demuestre todo lo aprendido  y le permita el paso a técnicas de niveles superiores y avanzados .

Este Curso, ha sido desarrollado y probado de manera exitosa durante 6 años, convirtiéndose así en una oportunidad fenomenal y en corto tiempo  para quienes quieren incursionar en este delicioso arte.

Receta, elaboración y horneado de bizcochos deliciosos y parejos y diferentes técnicas para realizar cambios de sabores. Temperatura ideal del horno evitando bordes quemados y errores en el cocimiento.

Elaboración, y técnica de aplicación con receta del sirope. Técnica de marmoleado.

Deliciosos rellenos e introducción y pruebas de rellenos comerciales.

El alumno dispondrá de tablas de proporciones según el tamaño de los moldes, relación de raciones etc. Cada alumno llevara a casa un pastel o bizcocho de 8″x 3″.

Receta y preparación del butter cream, (crema de mantequilla) aplicación del color y diferentes técnicas de aplicación para decoración y/o forrado en fondant.

Conocimiento de los diferentes tipos  de boquillas para bordes, conchas, flores, cordón, zigzag, basquet w. etc.

A través de la práctica y repetición en clase, el estudiante aprenderá el control de la presión en la manga,  adquiriendo confianza en la aplicación de estas técnicas decorativas y secretos que le permitirán complementar el uso del butter creme en la decoración de bizcochos.

Preparación de la receta de fondant e introducción al trabajo y técnicas de cubierta para forrar pasteles reales y falsos cuadrados y redondos, con rolled fondant; Técnica de nivelado del pastel para lograr acabado perfecto.

Procedimiento de combinación de fondant, pasta de goma y glasa real. Técnica para colorear el fondant,

Uso de distintas herramientas, estecas, cortantes, rodillos, silicones, marcadores por citar algunos, para elaborar técnicas decorativas tales como lazos, texturas, drapeados, encajes, rufles, uso de duya, etc. etc..

Instrucción para elaborar la rosa de tela en fondant. Técnica de pintado metalizado comestible y decorativo con diamantina y perlados, satinados. Estampados como el de cebra, leopardo y otros. Técnica Channel.

En este curso también el estudiante conocerá las bondades de la Glaza real, desde la elemental glaza para pegar  adornos hechos con fondant, perlas etc., rellenar superficies, bordes, contornos, formas y diversos detalles decorativos, hasta avanzado como bordados finos y gruesos.

Composición e ideas, concepto de proporción del diseño, procedimiento de armado de pasteles de varios pisos

Técnica de montaje y correcto ensamblado. Nociones de presupuesto de pasteles a los clientes.

El alumno realizara un proyecto propio en pastel real de tres pisos, utilizando los elementos y técnicas decorativas con estilos clásicos o contemporáneos, aprendidas a través de este curso, para obtener el certificado de Cake Art.  

No encuentras lo que estas buscando? También ofrecemos clases privadas, donde podemos crear una clase exclusivamente para ti! Llámanos al (305) 591-1532 para mayor información. 

 

Horario

Lunes – Viernes
10:00 am – 6:00 pm

Sabados
10:00 am- 3:00 pm

Direccion
4905 NW 72nd Ave.
Miami, FL 33166

Telefono
(305)477-9262
(305)477-6768

Email
info@cakeart-shop.com