Curso PME

Detalles de Curso:

• Curso Práctico
• Profesora  PME Máster Cake Designer  Margarita Julián
• Duración 93 horas total
• Costo $2.650, oo
• Incluye  los kit de herramientas de cada modulo, fondant PME necesario, dummies e ingredientes para el pastel.
PME Professional Certification (English Class)

Descripción de Curso:

Cake Art desde el año 2013, está ofreciendo las clases magistrales de Certificación Internacional Máster Cake Designer PME, método ingles reconocido internacionalmente.

Este curso intensivo consta de tres (3) módulos, de 28 horas cada uno, un total de 84 horas, los cuales una vez finalizados de manera satisfactoria, lo alumnos serán merecedores de un total de cinco certificados, uno de Cake Art, tres certificados de PME, uno por cada modulo y el Certificado Máster Cake Designer otorgado y firmado por los directivos y Profesores de PME School of Cake -Decorating of England.

Esta clase es ideal para estudiantes que viven fuera de los Estados Unidos, y/o estudiantes locales que desean optimizar su tiempo y realizar los tres módulos a la vez para obtener la Certificación internacional.

Modulo I – Diploma Sugarpaste – 28 horas

  • Técnicas básicas de como cubrir con fondant, pasteles verdaderos y falsos (dummies), crimping y embossing.
  • Efectos de tela, textura de cortinas y drapeados, cintas, dos diseños de lazos, bordados en pasta de azúcar, rufles
  • Diseño de animalito con técnica de combinado de masas para modelado, cuya base y diseño permitirá amoldarlo a otras figuras.
  • Texturas, embutidos y apliques, técnica de color y ombré. Pintura en metalizado y aplicación de diamantinas Diseño, construcción y manejo de pasteles de niveles
  • Pautas básicas para llevar adelante su negocio Derechos de autor (copyright) y licencia.

Modulo II – Diploma Sugar Flowers – 28 horas

  • Técnicas básicas.
  • Flores Alambradas y sin alambre
  • Flores de fantasía, rosas, orquídeas, lirios, flor de cerezo, gerbera, crisantemos, fresias, dalia, rosa del jardín, bayas negras.
  • Flores estacionales. Coloreado y aplicación de sombras.
  • Alternativas a las flores de pasta de azúcar
  • Técnica de secado y organización de ramos
  • Técnica de decoración de flores en pasteles.
  • Soportes, costos de elaboración y precios a clientes.
  • Elaboración de cesta de flores, proyecto final.

Modulo III –  Diploma Royal Icing – 28 horas

  • Recetas y Técnicas básicas de las diferentes texturas del glaseado.
  • Elaboración y manejo de cartuchos. Técnica de color.
  • Técnica de recubrimiento y trabajo de bordes decorados con glaze.
  • Elaboración de exquisitas decoraciones incluyendo en ellas perlas, flores, lunares, bordes, bordados lágrimas, etc.
  • Técnicas de transferencias, básico piping y embroidery
  • Técnica de hilos y mallas (string work) decorativas hechas con glaza real.
  • Aplicación de las diferentes técnicas con glaze en dummie.

Modulo IV – Horneado de pasteles – 6 -7 horas

  • Receta y elaboración de pastel, técnica de nivelación, secretos para realizar cambios de sabores y técnica de marmoleado.
  • Elaboración y receta de sirope y aplicación en el pastel.
  • Elaboración de rellenos realizados en clase.
  • Guías y tablas de proporciones de masas de fondant, raciones según los moldes.
  • Guía y técnica de construcción y montaje perfecto de pisos.
  • Forrado de bandejas.

No encuentras lo que estas buscando? También ofrecemos clases privadas, donde podemos crear una clase exclusivamente para ti! Llámanos al (305) 591-1532 para mayor información.

Horario

Lunes – Viernes
10:00 am – 6:00 pm

Sabados
10:00 am- 3:00 pm

Direccion
4905 NW 72nd Ave.
Miami, FL 33166

Telefono
(305)477-9262
(305)477-6768

Email
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